Nilüfer’de düzenlenen panelde, artan ömür maliyetlerinin halk sıhhati üzerindeki tesirleri ve besin sahtekârlığı ele alındı. Sağlıklı besine erişimin temel bir insan hakkı olduğu vurgulanan programda, veteriner tabip kontrolünün ehemmiyeti, kayıt dışı iktisatla uğraş ve ziraî üretimde planlama öne çıktı.
Nilüfer Kent Kurulu ve Bursa Veteriner Doktorlar Odası iş birliğiyle “Gıda Güvenliği ve Güvencesi” paneli düzenlendi. Bursalıların ağır ilgi gösterdiği panelin açılışında konuşan Nilüfer Kent Kurulu Lideri Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye’deki hayat pahalılığının mutfaklardaki güvenliği nasıl tehdit ettiğini sayılarla ortaya koydu. Dünyada besin enflasyonu ortalamasının yüzde 3 civarında olduğunu söz eden Aydın, “Ülkemizde ise bu oran resmi datalarda bile yüzde 25-30 bandında seyrediyor. Hissedilen enflasyon ise bunun çok daha üzerinde. Bu fahiş maliyet artışları, besin güvenliğini direkt riske atıyor” dedi.
Nilüfer Kent Kurulu Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal ise her vatandaşın sağlıklı ve sağlam besine ulaşma hakkının anayasal bir sorumluluk olduğunu hatırlattı.
Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatörlüğünü üstlendiği panelde veteriner doktorların besin zincirindeki hayati değerine değindi. Hayvansal besinin sağlıklı olabilmesi için sürecin hayvanın beslenmesi ve sıhhatiyle başladığını belirten Baysal; et, süt, yumurta, bal ve su eserleri üzere tüm süreçlerde veteriner doktorların imza ve kontrol yetkisinin kritik olduğunu vurguladı.
PAHALILIK BESİN SAHTEKÂRLIĞINI ARTIRIYOR
Veteriner doktor Nejlet Filiz de, ekonomik dar boğazın halk sıhhati üzerindeki olumsuz tesirlerine dikkat çekti. Artan maliyetler nedeniyle piyasada taklit ve tağşiş olaylarının arttığını belirten Filiz, trans yağlar ve pestisit tehlikesine karşı uyardı. Filiz, “Kayıt dışı iktisatla uğraş edilmeli; kontroller daha faal ve uzman meslek kümeleri üzerinden yürütülmeli” dedi.
ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Gıda krizinden kurtulmak ve inançlı besine erişimin mümkün olduğunu söyleyen Dr. Nejlet Filiz, şu tekliflerde bulundu: “Tarım girdi maliyetleri aşağı çekilmeli. Verimlilik odaklı bir tarım siyaseti izlenmeli. Mecburî bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı. Döviz kuru ve para siyasetinde istikrar sağlanmalı. Besin güvenliği idaresi tek bir çatı altında toplanmalı. Rekabetçi piyasada küçük üretici korunmalı. Hal ve perakende satış noktalarında faal kontrol yapılmalı. Harcamalarda gerçekçi tasarruf önlemleri uygulanmalı.”
Panel; besin okuryazarlığı, yanlışsız etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği üzerine yapılan bilgilendirmelerle sona erdi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı