Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran %4,0 azaldı, Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran %0,4 azaldı.
Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Kasım 2025
(Ton)
| Kasım | Ocak-Kasım | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 900 070 | 863 651 | -4,0 | 10 340 304 | 10 302 214 | -0,4 |
| İçme sütü | 143 604 | 135 049 | -6,0 | 1 432 667 | 1 500 112 | 4,7 |
| Yoğurt | 102 145 | 108 457 | 6,2 | 1 223 542 | 1 285 807 | 5,1 |
| Ayran ve kefir | 78 703 | 85 298 | 8,4 | 882 351 | 959 778 | 8,8 |
| İnek peyniri | 68 595 | 68 960 | 0,5 | 753 704 | 764 640 | 1,5 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 571 | 7 582 | -11,5 | 93 369 | 99 061 | 6,1 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Kasım 2025
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı